蟹味菇豆腐蛋花羹：材料与做法

材料：蟹味菇150克、嫩豆腐100克、鸡蛋1个、淀粉少量、葱花、盐少量

做法：蟹味菇撕丝煮3分钟，下豆腐丁，勾薄芡后淋蛋液成蛋花，撒葱花，少盐。

适合：适合免疫力偏弱人群的嫩滑鲜汤羹。

【注意事项】芡汁薄一点；彻底煮熟；过敏体质者注意。

【来源】中国营养学会. 中国居民膳食指南(2022)[M]. 人民卫生出版社；中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)

【免责声明】本文为日常饮食调理参考，不能替代药物治疗，也不构成诊疗建议；已确诊疾病或症状持续、加重时，请及时就医并遵医嘱规范治疗。

（内容由AI基于上述公开权威资料辅助整理，仅供参考，事实性表述以原始指南/文献为准。）