虾仁的营养价值、烹饪技巧与食用注意事项

跟你们说，虾仁真的是家常硬菜里的王者，鲜得不行还不油腻，吃着嫩乎乎的，不管怎么煮都好吃，还不容易长肉。

不管是老人小孩、想控体重的，还是平时吃太油腻、不爱吃肥肉的，还有健身补体力的，吃它都特合适。

就是对海鲜过敏的，千万别碰，还有肠胃特别弱、吃点高蛋白就不舒服的，别吃太多，悠着点来。

你们可别觉得虾仁就是普通海鲜，看着小小的，营养真不差，有很多蛋白质，还有各种身体需要的养分，比很多肉类都实在。

平时多吃点，不用特意补，就能给身体补点劲儿，尤其是小孩长身体、老人补营养，吃虾仁真的太合适了，还容易消化。

虾仁最大的好处就是鲜，煮出来嫩得很，做法还多，不管炒、煮、蒸都好吃，还不费时间，新手也能搞定。

就是有个小毛病，价格比普通肉类贵点，而且处理起来有点麻烦，得去虾线、洗干净，还有新鲜虾仁放不住，买多了容易坏，吃不完还得冻起来。

烹饪也没那么复杂，关键是处理干净，先把虾仁去虾线、洗干净，沥干水分，放一点点盐、料酒腌几分钟去腥味。然后可以清炒、白灼、做汤，炒的时候快炒，别炒太久，不然就老了，嚼着费劲，白灼的话，沸水焯几十秒就好，保留原汁原味。

我家常做两款，都特省事还好吃，

一个是西兰花炒虾仁，鲜脆的西兰花配嫩虾仁，清爽不腻；
还有番茄虾仁汤，番茄炒出汁，加虾仁煮几分钟，鲜掉眉毛，连汤都能喝两碗，老人小孩都爱喝。

吃的时候可得注意，对海鲜过敏的千万别吃；虾仁一定要处理干净，去虾线、洗干净，不然有腥味还不卫生；别煮太久，不然就老了不好吃；肠胃弱的人别一次吃太多，容易胀气。

总的来说，虾仁真的太适合家常吃了，鲜、嫩、不油腻，还补营养，不管下饭还是做汤都合适，虽然贵点、处理麻烦点，但吃着值，家家户户都该多做来吃，真心推荐你们试试。

贴心提示：本品为普通食品，不具保健和治疗功能。