控盐第一步：学会看营养标签上的钠

NHLBI 在减钠建议里把“购物时读食品标签、选低钠款”列为第一条。标签上关键看两处：一是“钠”含量，二是“每份”大小。很多包装食品标着“低脂”却藏着高钠，比如面包、饼干、酱料、速食汤。一个实用标准：每 100 克食物中钠超过 600 毫克就算偏高，尽量避开；选标注“低钠（reduced sodium）”“无添加盐（no salt added）”的更稳妥。还要注意“份数陷阱”——一瓶酱料可能写着每份钠不多，但整瓶有好几份，全吃完就超了。酱料类（酱油、沙拉酱、番茄酱、豆瓣酱）是隐形钠大户，换用低钠酱油、少量蘸食比直接烹入更可控。养成买东西先翻背面的习惯，比任何“减盐口诀”都管用。记住：标签不会骗人，只是很多人没看。买零食前先比一比钠含量，同品类挑数值更低的；习惯成自然后，大脑会自动避开高钠货，购物车自然就清爽了。

【参考来源】NHLBI Living with DASH 购物减钠指引；中国居民膳食指南(2022) 会看食品标签。
【温馨提示】本文为饮食科普，不能替代医师诊断与规范治疗；具体钠摄入上限请遵医嘱。