Oldways 地中海饮食金字塔：看懂“每天都要吃”的底座

1993年，美国非营利机构 Oldways 联手哈佛公共卫生学院与世界卫生组织（WHO），绘制了“地中海饮食金字塔”，用来直观说明这种饮食的结构。它把食物按“吃得多寡”分成层：最底层是每天的基础——蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果种子、橄榄油、香草香料，以及水；往上是鱼和海鲜，建议每周至少吃两次；再往上是禽肉、蛋、奶酪和酸奶，适量、每天到每周均可；顶端是红肉和甜点，吃得最少、留给特殊时刻。金字塔还把“保持身体活动、与亲友共享餐食”写在旁边，提醒我们这不仅是吃什么，更是怎么生活。理解它只需记住一句话：底座天天吃，鱼贝常上桌，红肉甜点偶尔来。

【参考来源】Oldways 地中海饮食金字塔(oldwayspt.org, 1993，与哈佛公卫、WHO 合作发布)。
【温馨提示】本文为饮食科普，不能替代医师诊断与规范治疗；具体健康问题请遵医嘱，饮食调理仅作辅助。