地中海饮食与慢性炎症：抗炎饮食的代表

慢性炎症被认为是多种慢性病背后的共同土壤，而地中海饮食常被视作“抗炎饮食”的代表。人群研究中，高依从者体内的炎症标志物水平更低——有希腊研究发现，高依从成人C反应蛋白（CRP）约低20%、白介素-6（IL-6）约低17%。这归因于其富含蔬果、全谷、橄榄油、坚果中的抗氧化和多元不饱和脂肪酸，整体模式偏向“抗氧化、抗炎症”。需要严谨表达的是：这些是“相关联、有助于改善炎症指标”的观察与干预结果，饮食只是健康生活方式的一环，不声称能“治疗”炎症相关疾病，也不替代针对具体疾病的医学处理。

【参考来源】人群队列关于地中海饮食与CRP/IL-6 的研究；综述 Mediterranean Diet: Potential Health Benefits（炎症相关）；Oldways 地中海饮食。
【温馨提示】本文为饮食科普，不能替代医师诊断与规范治疗；具体健康问题请遵医嘱，饮食调理仅作辅助。