植物奶和牛奶，营养到底差在哪

植物奶和牛奶不是一回事，别默认能互相替代。牛奶每100ml约含3g优质蛋白和100mg左右吸收率高的钙，还天然带维生素B12、维生素B2；多数植物奶（燕麦奶、米奶、杏仁奶）蛋白含量低，钙和B12通常靠强化，只有标注强化的才接近牛奶水平。豆浆是唯一蛋白接近牛奶的植物奶，但钙仍偏低。挑选要点：看营养成分表的蛋白质（3g/100ml以上更接近牛奶）、钙（100-120mg/100ml）、是否强化B12和维生素D，以及有没有额外加糖，原味无糖通常更划算。乳糖不耐受的人可以选低乳糖奶、酸奶或奶酪。给婴幼儿不能随意用植物奶替代配方奶或母乳，需要儿科医生指导。总的来说，把植物奶当饮料没问题，想让它承担牛奶的营养角色，就得选强化款。

【参考来源】《中国居民膳食指南(2022)》；中国营养学会 cnsoc.org
【温馨提示】本文为饮食科普，不能替代医师诊断与规范治疗；具体健康问题请遵医嘱，饮食调理仅作辅助。