一个人吃饭，也能吃得均衡

一个人吃饭最容易凑合：一碗泡面、一份盖饭就解决了。其实一人食也可以简单又均衡，关键是小份多样。可以用一个万能餐盘：一半蔬菜（一把绿叶菜加几个菌菇或番茄）、四分之一主食（一小碗杂粮饭或一份全麦面）、四分之一蛋白（一个鸡蛋加一块豆腐，或一小份鱼虾、瘦肉）。省事的技巧：周末把杂粮饭、卤好的鸡胸、焯好的蔬菜分装冷冻，吃的时候微波或快炒；买现成的豆腐、豆干、即食鸡胸、袋装冷冻蔬菜当备胎；用一口锅做一锅出，比如番茄豆腐荞麦面、杂蔬鸡肉饭。别长期吃单一食物，也不要顿顿外卖重口味。哪怕一个人，也要坐下来好好吃饭。常备一些耐储存的食材，比如鸡蛋、冻豆腐、冷冻混合蔬菜和罐头鱼类，忙起来也不至于乱吃。

【参考来源】《中国居民膳食指南(2022)》准则一、准则七；中国营养学会 cnsoc.org
【温馨提示】本文为饮食科普，不能替代医师诊断与规范治疗；具体健康问题请遵医嘱，饮食调理仅作辅助。