海鲜配水果会砷中毒？米饭蔬菜里的维C更多

“海鲜+水果=砒霜”是“虾+维C”谣言的放大版。其核心错误在于脱离剂量谈毒性：海鲜里的砷以有机砷为主、基本无害，无机砷含量极低且有国标严控；而要把理论上的无机砷全还原成三价砷，需一次性吃数十公斤海鲜，现实中根本做不到。讽刺的是，果蔬才是维生素C的真正富矿，米饭、蔬果天天吃，若按这谣言逻辑，“米饭配青菜”才更该担心——可见说法自相矛盾。日常吃清蒸鱼、白灼虾后吃点橙子、猕猴桃毫无问题。更该上心的是：海鲜要新鲜、熟透，贝类彻底加热，易过敏和痛风人群按自身情况控制摄入量，而不是被一张“相克表”吓得海鲜水果都不敢同餐。

【参考来源】深圳市市场监督管理局；科普中国；人民网。
【温馨提示】本文为饮食科普，不能替代医师诊断与规范治疗；具体健康问题请遵医嘱，饮食调理仅作辅助。