吃得好不一定花得多：平价优质蛋白与当季菜

健康饮食常被误以为贵。按“当季加平价蛋白加会做”的思路，花销完全可以降下来。平价优质蛋白首选鸡蛋（每天一个，性价比很高）、鸡胸和鸡腿、冷冻鱼和巴沙鱼、豆腐豆干豆浆等大豆制品、瘦猪肉、牛奶或奶粉，它们和贵价牛排、进口海鲜提供的蛋白质差不多，不用追求越贵越补。《中国居民膳食指南(2022)》建议每周吃鱼2次或300~500克、蛋类300~350克、畜禽肉300~500克，用冷冻鱼和鸡蛋来凑完全够。蔬菜跟着季节走：冬天萝卜白菜，春天菠菜春笋，夏天番茄黄瓜茄子，秋天南瓜莲藕，当季通常最新鲜也最便宜，叶菜、根茎、瓜茄类搭配着买。省钱不省营养的四个做法：整只买回来自己分切；用豆制品和蛋类做半荤菜，如番茄炒蛋、麻婆豆腐、香菇滑鸡；冷冻蔬菜和肉类分小份保存，减少浪费；自制代替外购，一锅杂粮饭、一罐豆浆，成本远低于早餐店。省下来的钱，花在每周两次的鱼和每天的水果上，更值。

【参考来源】《中国居民膳食指南(2022)》（中国营养学会）平衡膳食准则三、四。
【温馨提示】本文为饮食科普，不能替代医师诊断与规范治疗；具体健康问题请遵医嘱，饮食调理仅作辅助。