孩子换季总没精神？一根党参炖汤，全家元气慢慢回

每到换季的时候，家里小朋友是不是总蔫蔫的，吃饭不香、跑两步就喊累，大人也跟着没精神？

很多家长第一反应是赶紧买营养品，其实菜市场干货摊上那根黄黄的党参，可能才是老一辈人换季最爱往锅里丢的东西。

党参长得不起眼，一根一根像小树枝，外皮皱巴巴的，颜色是土黄色或者灰棕色，闻起来有股淡淡的土腥味，嚼起来有点甜又有点苦。它跟人参是远亲，但性子温和多了，不像人参那么猛，平时炖个汤、泡个水，全家老小都能用。

新鲜党参水分大，晒干以后变得又轻又脆，折断的时候能看到中间有白色的芯，那就是它的"精华"所在。

生活里观察一下就会发现，广东一带的家庭煲汤，十锅里有八锅都会放几根党参进去，那种淡淡的甜香味飘出来，整间屋子都暖暖的。

民间一直有句老话叫"党参炖鸡，胜过补药"，老一辈觉得换季的时候给全家人炖一锅党参鸡汤，身体底子能慢慢养回来，尤其是刚生完孩子的妈妈或者大病初愈的人，隔三差五喝一碗，气色会好很多。

不过这话放到现在，咱们也不能光靠一碗汤就指望解决所有问题，传统经验得结合现代饮食习惯来看——党参可以当日常煲汤的一个小配角，但别替代均衡的一日三餐。

根据《中国居民膳食指南》的建议，日常饮食多样化才是根本，党参这类食材可以作为膳食的一个补充。

这里得纠正一个常见误区：很多人觉得党参越大越粗越好，其实党参的好坏不能光看个头，细长条、闻着有甜香味、折断后芯是黄白色的反而品质不错。

另外有人把党参当萝卜天天吃，这就过了——党参毕竟是药食同源的食材，不是普通蔬菜，建议一周用个两三次就够了。部分人群需注意，正在上火、嗓子疼或者感冒发烧的时候，建议先停一停，等身体恢复了再用。

孕妇和哺乳期的妈妈如果想尝试，建议先咨询专业人士的意见，别自己随便加。

那党参在家到底怎么用最省心呢？其实特别简单，不用复杂工具。

第一种最经典就是"党参红枣鸡汤"，一根党参掰成小段，加几颗红枣、几片姜，跟鸡一起丢进砂锅小火炖一个半小时，出锅前撒点盐就行，那碗汤甜丝丝的，小朋友也爱喝，全家人换季喝着都舒服。

第二种适合给上班族做"党参枸杞茶"，把党参切成薄片，加一小把枸杞，用保温杯闷泡半小时，带去办公室当水喝，比咖啡温和多了，下午犯困的时候来一杯，胃里暖暖的。

第三种可能很多人不知道，党参还能煮粥，早上煮大米粥的时候丢两三段进去，跟山药一起熬，出来的粥又绵又香，老人孩子当早餐特别合适，家里有个砂锅就够了，不用额外买什么东西。

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