宝妈愁孩子不爱吃饭？蒸块芋头就搞定

每次到饭点，孩子扒拉两口就不吃了，当妈的追着喂饭喂到心累，桌上的菜凉了又热、热了又凉。

其实不用花大价钱买什么开胃的东西，厨房里几块钱一斤的芋头，蒸一蒸就能让孩子主动伸手要。

芋头长得不起眼，外皮棕褐色带着细细的绒毛，切开后是奶白色带紫色丝纹的肉，看着就觉得踏实。蒸熟以后口感粉粉糯糯的，自带一股淡淡的清香，不用加太多调料就很好吃。

而且芋头特别耐放，买回来放在阴凉通风的地方，十天半个月都没问题，随吃随取，特别适合囤在家里当"救急食材"。

老一辈人常说"芋头养人，比吃肉还顶饱"，这话在民间流传了很多年。

传统饮食里芋头经常跟排骨、五花肉搭配，说是"芋头烧肉，香得没够"，一锅出来大人小孩都抢着吃。根据《中国居民膳食指南》的日常建议，适当用薯类替代部分精白米面，对日常饮食结构的调整是有帮助的。

当然了，传统吃法也得结合现代习惯，比如现在大家更注意控糖，芋头正好可以当主食的"替代品"来用，比光吃白米饭多了不少膳食纤维。

不过有几个常见的误区得提醒一下。

第一个是"生芋头也能吃"——这可千万别试！生芋头里含有草酸钙结晶，接触皮肤和嘴巴可能会让人不舒服，一定要彻底煮熟再吃。

第二个是"芋头淀粉高，孩子吃了不好消化"——其实芋头的膳食纤维很丰富，消化速度比白米饭慢，饱腹感更强，适量吃反而可能更扛饿。部分人群需注意，容易胀气的朋友建议先少量尝试，别一次吃太多。

血糖偏高的中老年朋友，芋头建议当主食吃而不是当菜吃，控制好量就行。

说几个超简单的家庭吃法，不用复杂工具，厨房常见食材就能搞定。

第一种是"蒸芋头蘸白糖"，洗干净直接上锅蒸十五到二十分钟，剥了皮蘸点白糖或者蜂蜜，当加餐当零食都行，孩子特别爱吃，几分钟就能上桌。

第二种是"芋头排骨煲"，芋头切块和焯过水的排骨一起炖，出锅时芋头吸满了肉汁，粉糯入味，是餐桌上的硬菜，天冷的时候来一锅特别暖和。

第三种是"芋头小米粥"，芋头切小丁和小米一起煮粥，早上来一碗暖胃又扛饿，宝妈们可以试试给孩子换换早餐口味，比白粥营养丰富不少。