一到天冷肚子就咕噜叫？茴香这样做暖暖的很舒服

天气一冷，不少人都有同一个烦恼——肚子总是咕噜咕噜响，吃点凉的就不舒服，手脚也冰凉冰凉的，整个人都缩成一团。

其实菜市场里就有一种自带"暖气"的蔬菜，闻着就觉得暖，吃完肚子特别踏实，那就是茴香。别看它长得像野草，冬天吃它比喝热水还管用。

茴香的叶子细细的、碎碎的，像一把小羽毛，闻起来有一股特别浓郁的香气，有点像八角但比八角更清新，走进厨房闻到那个味道就觉得特别安心。它的茎是浅绿色的，嫩嫩的，掐一下就能出水。

茴香分大茴香和小茴香，做菜一般用小茴香，就是那种细细的、一粒一粒的种子，炒出来特别香。买回来的茴香用保鲜袋装好放冰箱，能存上一个星期，叶子和茎都能吃，一点都不浪费。

老一辈常说"茴香暖肚子，冬天吃了不受寒"，这话虽然简单，但确实反映了民间对茴香在冬天食用价值的认可。很多北方家庭一到冬天就爱包茴香馅的饺子，觉得吃完全身都暖和了。

根据《中国居民膳食指南》的日常建议，冬天适当多吃些温性蔬菜，有助于补充身体所需的多种营养素。当然啦，传统说法可以参考着来，具体还是要结合自己的身体情况来调整，别一次吃太多就好。

说到茴香，不少人有个误区，觉得茴香就是调料，不能当菜吃。

其实茴香的嫩叶和嫩茎完全可以当蔬菜炒着吃，口感脆脆的，带着那股特殊的香味，特别开胃。

还有人觉得茴香吃多了会上火，其实适量吃是没什么问题的，反而是那种吃完肚子暖暖的感觉让人特别舒服。

部分人群需注意，茴香有温阳的特点，本身就容易上火、口干舌燥的朋友建议少量尝试，别一次吃太多，可以搭配点凉拌菜中和一下。

茴香在家里的吃法特别多，而且都不需要什么技巧。

最经典的就是茴香馅饺子，茴香切碎加猪肉馅，加点酱油和香油一拌，包出来的饺子咬一口满嘴香，全家人都爱吃，比外面买的速冻饺子好吃多了。还可以做茴香炒鸡蛋，茴香切碎和鸡蛋一起炒，加点盐调味，两三分钟就能出锅，简单又下饭。

另外茴香豆也很不错，干茴香加黄豆一起煮，煮到豆子软软的，当零食特别合适，不用复杂工具，厨房常见食材就能做。

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