血压偏高饮食要注意？西芹凉拌清爽又低负担

家里有长辈血压偏高的，每次做饭都要想半天，这个不敢放那个不敢加。

其实有一种绿色的蔬菜可能很适合放进他们的日常菜单里——西芹。它清清爽爽的，口感脆脆的，吃着没什么负担。

西芹比普通芹菜粗很多，颜色也更浅，是那种淡绿色的。它的纤维比较粗，嚼起来脆脆的，有一股淡淡的清香。西芹的水分含量很高，热量也很低，根据日常饮食建议，血压偏高的人群适合多吃些低钠、高钾的蔬菜，西芹就是不错的选择。

老一辈人虽然不一定知道西芹的营养成分，但"吃芹菜好"这个观念一直都有，西芹算是芹菜家族里更温和、更容易接受的品种。

需要注意的是：西芹虽然好，但它含有一定量的钠，虽然不算高，但血压偏高的人群在烹饪时建议少放盐。

另外西芹的纤维比较粗，消化能力弱的老人建议切细一点或者焯水后再吃，会更好消化。部分对芹菜过敏的人群需要注意。

在家用西芹很简单：

第一，西芹切段焯水后凉拌，加点醋和香油，清爽又开胃；

第二，西芹切丁和百合一起炒，好看又好吃；

第三，西芹打汁，加点苹果一起打，口感更好喝。操作都不复杂，几分钟就能搞定。

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