夏天出汗多想补营养？木耳菜滑嫩又好消化

夏天一动就出汗，整个人觉得虚虚的，想补点营养又不想吃太油腻的东西。这时候不妨试试木耳菜，滑滑嫩嫩的，好消化又清爽，特别适合夏天没胃口的时候吃。

木耳菜的叶子圆圆的、厚厚的，摸起来滑滑的，有点像木耳的质感，所以叫木耳菜。它的口感特别嫩滑，几乎不用怎么嚼就能咽下去，对老人和小朋友特别友好。根据日常饮食建议，夏天多吃些绿叶蔬菜对身体是有好处的。

老一辈人夏天爱吃木耳菜，说它"清热滑肠"，虽然是传统说法，但也说明木耳菜确实是夏天餐桌上的好选择。不过具体效果因人而异，不用太当真。

要注意的是：木耳菜属于偏寒凉的蔬菜，脾胃偏寒、容易拉肚子的人建议少吃或者炒熟了吃，不要生吃。

另外木耳菜草酸含量不算低，建议焯水后再炒，口感更好也更温和。部分对某些绿叶菜敏感的人群建议先少量尝试。

在家做木耳菜特别简单：

第一，蒜蓉炒木耳菜是最经典的做法，大火快炒两分钟就出锅；

第二，木耳菜煮汤，比如蛋花汤、豆腐汤，滑滑的特别好喝；

第三，木耳菜焯水后凉拌，加点蒜末和生抽，夏天吃很开胃。操作都很简单，几分钟就能上桌。

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