换季嗓子干痒难受？马蹄煮水润一润很舒服

每到换季的时候，家里大人小孩是不是总觉得嗓子干干的，喝再多白开水也不太解渴？尤其是家里有小朋友的，动不动就想吃零食，与其让孩子喝各种饮料，不如试试厨房里这个白白胖胖的小家伙——马蹄。

马蹄长在水田里，外皮是深褐色的，削开之后里面是雪白雪白的果肉，咬一口脆脆甜甜的，水分特别足。它天生就带着一股清甜的气息，不像有些水果那么腻，吃完嘴里很清爽。

根据《中国居民膳食指南》的日常建议，适量吃些水分充足的时令蔬菜水果，对身体的日常滋润是有好处的。老一辈人特别喜欢在秋冬季节备上一袋马蹄，说是"秋冬吃马蹄，嗓子不闹脾气"，虽然这是民间的说法，但也说明大家早就发现了它清润的特点。

不过有个常见的误会要提醒一下：很多人觉得马蹄是水果，生吃就行，但其实马蹄是长在泥里的，外皮可能会有一些附着物，建议一定要削皮清洗干净再吃。

另外生吃虽然脆甜，但脾胃偏弱的老人和小朋友，建议还是煮熟了吃更温和。部分对某些食材敏感的人群，建议先少量尝试看看适不适合。

家里用马蹄其实特别简单，三个场景就能用起来：

第一，马蹄削皮切块，加几颗冰糖煮水，大人小孩都爱喝，润润的特别舒服；

第二，马蹄切丁和肉末一起蒸蛋，又嫩又甜，挑食的孩子也能吃得香；

第三，炒菜的时候丢几片进去，比如马蹄炒荷兰豆，口感脆脆的，整道菜都清爽了。

不需要什么复杂工具，一把刀就能搞定。

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