想给孩子加道绿菜？芥兰苗清炒脆嫩又营养

想给孩子的餐桌上多加一道绿色蔬菜，但又怕孩子不爱吃？试试芥兰苗吧，它比芥兰嫩很多，口感脆脆的，味道也没有那么苦，很多挑食的小朋友都能接受。

芥兰苗就是芥兰的嫩苗，细细的、绿绿的，比普通芥兰要嫩很多。它的口感特别脆，嚼起来咔嚓咔嚓的，有一股清新的菜香。

根据日常饮食建议，每天的餐桌上都应该有绿色蔬菜，而芥兰苗就是一个很好的选择。

老一辈人可能不太单独吃芥兰苗，但"吃菜要吃嫩"这个道理大家都懂，嫩的蔬菜营养保留得更好，口感也更容易被接受。

需要注意的是：芥兰苗虽然嫩，但它也含有一定的草酸，建议焯水后再炒，口感更好也更温和。另外芥兰苗偏凉，脾胃虚寒的小朋友建议炒熟了吃，不要凉拌。部分对十字花科蔬菜敏感的人群建议先少量尝试。

在家用芥兰苗特别简单：

第一，蒜蓉清炒芥兰苗，大火快炒一分钟就出锅，脆嫩可口；

第二，芥兰苗焯水后拌酱油，当小菜很清爽；

第三，芥兰苗煮汤或者下面条，简单又营养。

操作都不复杂，几分钟就能上桌。

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