换季总觉得没力气？榛蘑这样炖，温和又滋补！

每到换季的时候，很多人都觉得浑身没劲儿，干什么都提不起精神，尤其是老人和小孩，总觉得身体"虚虚的"。这时候与其吃各种补品，不如试试厨房里的一样东西——榛蘑。

别看它干干的不起眼，炖出来的汤特别温和滋补，全家人喝了都觉得暖暖的、有劲儿了。榛蘑是东北山里的特产菌菇，外形是一簇一簇的，干的时候看着灰扑扑的，但泡发后浓浓的菌香味特别足。它天生自带一种温和的滋补属性，炖出来的汤不燥不上火，特别适合换季的时候喝。

老一辈人常说"榛蘑配小鸡，补身子不上火"，很多东北家庭一到秋冬就会拿出晒好的榛蘑来炖鸡。民间经验里榛蘑常被用来炖汤养身子，很多注重日常保养的人都知道它的好。

根据《中国居民膳食指南》的建议，换季时可以适当吃些菌菇类来丰富营养，榛蘑就是很好的选择。很多人以为榛蘑只能炖着吃，其实它炒着吃也很好，但炖汤更能发挥它温和滋补的特点。

另外，榛蘑一定要从正规渠道购买可食用品种，部分对菌菇过敏的人群需注意。

在家里用起来特别简单。

第一种最经典的就是"榛蘑炖鸡汤"，干榛蘑泡发后和鸡块一起小火慢炖，加点姜片，炖两个小时汤就变得浓浓的，喝完全身暖暖的。

第二种可以试试"榛蘑炖排骨"，榛蘑和排骨一起炖，加点玉米和胡萝卜，汤鲜菜香，温和又营养。

第三种是"榛蘑炒肉片"，榛蘑泡发切段和瘦肉片一起炒，加点生抽和蒜末，鲜香下饭，日常吃也很合适。

内容为生活经验分享，具体健康问题请咨询专业人士。