春天肠胃总不通畅？毛笋这样吃，肚子舒服多了！

一到春天，很多人肠胃就容易"闹别扭"，不是觉得胀就是觉得不通畅，这时候老一辈人总会说"吃点笋通通气"。毛笋就是春天特别适合吃的一种食材，它的膳食纤维特别丰富，吃完后肚子舒服多了，而且口感清甜，不管是炖汤还是炒菜都很好吃。

毛笋是春天长出来的大竹笋，个头比雷笋大很多，剥开后里面是一层一层白白嫩嫩的笋肉。它天生自带一种清甜的口感，膳食纤维含量在蔬菜里算是很突出的。新鲜毛笋摸起来硬硬的，闻起来有一股清新的竹香味，放在厨房里看着就觉得是春天来了。

老一辈人常说"春天吃笋，通肠又瘦身"，很多家庭一到春天就会买毛笋回来，不管是油焖还是炖汤都特别受欢迎。民间经验里毛笋常被用来帮助肠道通畅，很多注重清淡饮食的人春天都会有意识地多吃几次。

根据《中国居民膳食指南》的建议，日常饮食里应该多摄入膳食纤维，毛笋就是很好的春季选择。很多人以为毛笋只能油焖，其实它炖汤、炒肉都很好，而且毛笋的老嫩程度不同，嫩的适合炒，老的适合炖。

另外，毛笋性微寒，部分肠胃敏感的人群建议搭配点肉类一起吃会更温和。

在家里用起来特别简单。

第一种最经典的就是"毛笋炖排骨"，毛笋切块和排骨一起小火慢炖，加点姜片，炖一个小时汤就变得浓浓的，笋吸满了肉汁，吃完肚子特别舒服。

第二种可以试试"毛笋炒芹菜"，毛笋切丝和芹菜一起炒，加点盐和少许生抽，两种高纤维蔬菜搭配在一起，肠道特别通畅。

第三种是"毛笋薏米汤"，毛笋切块和薏米一起煮，加点冰糖，这是很多地方的传统做法，春天喝完整个人都觉得轻快了不少。

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