煲汤总差点意思？茶树菇一加，鲜香升级！

很多人在家煲汤的时候总觉得差点意思，其实只需要加一把茶树菇进去，整锅汤的鲜味和层次感立刻就上来了。茶树菇的名字来自它生长在茶树上的习性，它的口感比较特别，有点韧韧的、嚼起来很有劲，而且自带一种浓郁的菌香味，可以说是煲汤的"秘密武器"。

茶树菇属于球盖菇科的真菌，外形是一根一根的细长菌柄，顶着一个小小的棕色菌盖，看着就像一把小扫帚。它天生自带一种浓郁的鲜味和韧韧的口感，这也是它和其他菌菇最大的区别。干茶树菇闻起来有一股浓浓的菌香味，泡发后用来炖汤特别提鲜。

老一辈人常说"茶树菇炖鸡，鲜得掉眉毛"，很多广东家庭煲汤都离不开茶树菇。民间经验里茶树菇常被用来炖鸡、炖排骨或者炒着吃，很多注重汤品的人都特别爱它。

根据《中国居民膳食指南》的建议，日常可以适量吃些菌菇类来丰富营养，茶树菇就是很好的选择。很多人以为茶树菇只能炖汤，其实它炒着吃、涮火锅也很好吃，而且干茶树菇比新鲜的更香，建议优先选干的。

另外，茶树菇性平，大部分人都适合，但部分对菌菇过敏的人群需注意。

在家里用起来特别简单。

第一种最经典的就是"茶树菇炖鸡汤"，干茶树菇泡发后和鸡块一起小火慢炖，加点姜片和红枣，炖两个小时汤就变得浓浓的，喝完特别满足。

第二种可以试试"茶树菇炒腊肉"，茶树菇泡发切段和腊肉片一起炒，加点蒜末和生抽，腊肉的咸香配上茶树菇的鲜味，特别下饭。

第三种是"干锅茶树菇"，茶树菇泡发后和五花肉片一起干煸，加点干辣椒和花椒，香辣过瘾，当下酒菜特别棒。

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