控三高友好食材｜豆角

豆角：甘平，归脾胃经，豇豆/长豆角，清脆纤维足，夏秋季常见。

怎么吃：蒜蓉炒豆角、豆角焖面、焯水凉拌。

【注意事项】必须彻底煮熟，生豆角含皂素和凝集素会中毒；别图脆。

【来源】中国营养学会. 中国居民膳食指南(2022)[M]. 人民卫生出版社

【免责声明】本文为日常饮食调理参考，不能替代药物治疗，也不构成诊疗建议；已确诊疾病或症状持续、加重时，请及时就医并遵医嘱规范治疗。

（内容由AI基于上述公开权威资料辅助整理，仅供参考，事实性表述以原始指南/文献为准。）