一碗凉拌菠菜

材料：菠菜200克、蒜末、醋、少量盐油

做法：菠菜焯水30秒去草酸，捞出挤水拌蒜醋，少盐少油。

适合：适合补叶酸、护眼、日常清淡人群的凉菜。

【注意事项】肾结石（草酸钙型）者焯水并限量；脾胃虚寒者适量。

【来源】中国营养学会. 中国居民膳食指南(2022)[M]. 人民卫生出版社；中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)

【免责声明】本文为日常饮食调理参考，不能替代药物治疗，也不构成诊疗建议；已确诊疾病或症状持续、加重时，请及时就医并遵医嘱规范治疗。

（内容由AI基于上述公开权威资料辅助整理，仅供参考，事实性表述以原始指南/文献为准。）