以前煮玉米都错了，快来看看正确的煮玉米吧
「以前煮玉米都错了，快来看看正确的煮玉米吧」的主料就是玉米、凉开水。过程属于水煮，主要动作是切、煮。入口清甜、香甜，清爽适口。其中最要紧的一步大约需要18-20分钟。按食养的说法，玉米味甘性平，归脾、胃经，健脾利湿，清甜可口；Ml凉开水味甘性平。
食材
步骤
- 首先将玉米的根部切断，去掉外面的老叶，留几片里面的叶子。
- 锅内添入清水旺火煮开，3-5分钟后转文火煮，煮的过程中用筷子翻动玉米，让玉米均匀煮熟。
- 煮玉米的过程中，用2克的盐加50毫升的水调制成盐水待用。
- 用筷子戳戳玉米，感觉熟了盛出玉米（一般煮18-20分钟便可），冷却2-3分钟待凉一些剥去玉米叶。
- 用淡盐水涮到玉米表面。
- 以这种方式煮出来的玉米，在咬下去时会有噗嗤噗嗤的清脆多汁且香甜感，绝对让你陶醉。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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