自制无添加樱桃冰沙罐头（红酒版）
「自制无添加樱桃冰沙罐头（红酒版）」的主料就是新鲜樱桃、纯净水，再配上柠檬、红酒。操作顺序大致是：搅、冷藏。做好后清香，咸鲜适口。火候上大约需要40-60分钟。按食养的说法，新鲜樱桃味甘性平。
食材
步骤
- 新鲜樱桃去蒂，洗干净。
- 一层樱桃一层冰糖铺在锅里
- 加两片柠檬
- 锅里加适量水和红酒，水大约没过樱桃，一定用纯净水哦，用纯净水做的吃起来口感好。红酒按口味可加可不加，加适量的红酒味道还是不错的。旺火开始熬就可以了，水开后可以改中温火，一定要不停搅拌哦……大约熬40-60分钟
- 熬好的樱桃罐头放凉后放到容器里，可以放冷藏当罐头吃，也可以冷冻。罐头和冰沙的口感是不一样的，个人喜欢冰沙。
- 这个是冻了一天的罐头，用的保鲜盒装的，吃的时候很方便。稍微化一下
- 不多说了，来吃吧……这个夏天就得这么配
适合什么人吃
烹饪难点
原料比例要准（按配方称量），现做现喝，冰饮久放会分层变淡
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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