七彩奶香蘑菇汤 宝宝辅食天天学
七彩奶香蘑菇汤 宝宝辅食天天学是道家常菜，核心用料是口蘑、牛奶，再配上紫洋葱、鲜虾肉、胡萝卜。做法以水煮为主：剁、炒、煮、焖。做好后软烂，原味清鲜。从食养上讲，口蘑味甘性平；彩椒味甘性平。
食材
步骤
- 口蘑、彩椒、洋葱、虾肉、土豆、胡萝卜剁碎
- 锅里下入黄油，文火加热融化
- 加入前面剁碎的食材煸炒
- 加入面粉煸炒均匀
- 加入适量清水没过食材煮开
- 加盖焖煮至食材软烂
- 加入牛奶煮开至喜欢的粘稠度
- 最后加入盐调味便可
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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