轻养减脂快手菜番茄蘑菇豆腐芹菜汤
轻养减脂快手菜🍅番茄蘑菇豆腐芹菜汤
「轻养减脂快手菜番茄蘑菇豆腐芹菜汤」的主料就是番茄、芹菜，再配上香菜、豆腐。过程属于水煮，主要动作是切、煮。成品清香、鲜香、不腻，吃起来温润不腻。
食材
步骤
- 香菇冲洗干净。去蒂。
- 给香菇十字切个花。
- 芹菜冲洗干净，切成段待用。
- 番茄十字，开水烫，去皮儿。
- 炒锅加热加入番茄，快速煸炒。锅中加入水，将香菇下入，旺火煮至沸腾。 下入芹菜，豆腐，转文火慢慢煮，煮到番茄味道飘出～
- 下入盐，撒入香菜，起锅~~~
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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