迷你披萨
迷你披萨（做法12）
家常做「迷你披萨」，主角是玉米、胡萝卜，再配上洋葱、红甜椒、黄甜椒。操作上是典型的烘烤：切、烤。成菜清甜，奶香浓郁。火候上大约需要15分钟。玉米味甘性平，归脾、胃经，健脾利湿，清甜可口；胡萝卜味甘性平，归脾、肝、肺经，健脾消食，甘甜营养。
食材
步骤
- 用品准备：小碗若干 小刷子 油纸 做法： 1）将所有食材冲洗干净切成小丁置于碗中待用 2）将烤箱200度预热10分钟
- 3）将食材分别下入锅中，汆烫捞起待用
- 4）将油纸铺在烤盘上，拿出蛋挞皮刷上番茄酱 5）将汆烫过的食材一一下入蛋挞皮中，撒上芝士碎，烤箱200度烤15分钟
- 6）美味迷你披萨出炉啦
- 哈喽，我是渤钦妈妈，看着做好的食物被摆拍成自己喜欢的样子可以让人身心愉悦，俗话说得好，唯有美食与爱不可辜负，接下来的时光，让我们一起沉浸在美食和爱里吧，欢迎妈妈们一起分享，一起为爱下厨
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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