全麦粗粒无油无糖香葱香肠司康（无泡打粉酵母版）
做一道「全麦粗粒无油无糖香葱香肠司康（无泡打粉酵母版）」，需要全麦粉、低面粉，再配上酵母、爱吃多少放多少葱。操作顺序大致是：切。容易翻车的地方是除蛋黄以外全揉成团 混合均匀就行 不要揉太久。按食养的说法，葱味甘性平；全麦粉味甘性平。
食材
步骤
- 除蛋黄以外全揉成团 混合均匀就行 不要揉太久
- 按成圆饼状 切八块 表面涂上蛋液
- 180度上下火 20mins
- 老可爱了 也会长高 超级香 肠和从咸口的我好爱
- 出炉 胖胖的
- 非常好吃！！！ 强烈推荐葱多加些
适合什么人吃
烹饪难点
水要宽（面才不糊），水开下面按时间捞，捞出过冷水更筋道
小常识
煮面不粘连：宽水沸煮、过冷水、控时间的技巧
面条下锅就黏成一团、软塌没嚼劲，多半是水量和火候没控住。核心参数：每100克干面配至少1升（约1.5升）沸水，水面比例不足淀粉糊化会粘连；水沸后加一小勺盐（约5克/升）和几滴油，既能增韧又防溢锅。沸水下锅，中大火保持沸腾，下面后立刻用筷子拨散30秒。煮制时间按种类：细挂面3-4分钟、中粗面5-6分钟、鲜湿面2-3分钟、全麦面延长1-2分钟；判断熟度看中心无白芯、挑起能自然弯曲。煮好立刻过凉开水（夏季可冰水）5秒，冲掉表面多余淀粉、终止余热继续软化，拌少许香油防结块。汤面比标注时间少煮30秒（入汤还会熟化）；炒面、拌面煮到七分熟更易吸汁。宽水大火、中途补水加热水，是筋道不坨的关键。
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