土豆南瓜浓汤
土豆南瓜浓汤（做法1）
家常做「土豆南瓜浓汤」，主角是南瓜、土豆，再配上香菜、黑胡椒。操作上是典型的烘烤：烤、切、搅。口感鲜香、不腻、绵软，奶香浓郁。其中最要紧的一步大约需要30~40分钟。南瓜味甘性温，归脾、胃经，补中益气，甜软宜粥；土豆味甘性平，归脾、胃经，健脾益气，绵软家常。
食材
步骤
- 第一步是备料，依葫芦画瓢
- 南瓜去瓜子，下入烤箱200℃烤30~40分钟，随后去皮拿出瓜瓤
- 土豆去皮，切小块，锅中加适量清水和浓汤宝； 点火加热加热至沸腾，转文火煮20~25分钟
- 将南瓜瓤加入锅中，用搅拌器拌匀(我没有搅拌器只好随便用个厨具搅碎╥﹏╥...)，随后加少许盐和黑胡椒调味
- 加入碗中，分别加入鲜奶油和香菜(随量)便可食用
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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