棉花糖草莓塔（无需烤箱）
「棉花糖草莓塔（无需烤箱）」以牛奶、两三滴香草精为主料。做法走的是烘烤的路子，依次拌、冷冻、切、冷藏。前后大约需要2小时。#挞皮味甘性平；#内馅儿味甘性平。
食材
步骤
- 黄油隔水融化。 奥利奥饼干用料理机打碎，加入碗中。
- 融化的黄油加入装了饼干碎的碗，充分拌匀。 随后加入模具，压实，压紧！入冰箱冷冻1小时。
- 挞皮冷冻45分钟后开始准备馅儿！ 牛奶倒进装棉花糖的盆，微波炉至棉花糖融化，微波的时候30s、30s慢慢加（隔水融化也行）。融化的棉花糖还有点形状，用蛋抽充分拌匀。 晾至常温。
- 草莓洗干净， 取个七八颗切成小丁。 剩下的根据需要对半切开。
- 淡奶油加香草精打至7分发，随后加入装棉花糖溶液的盆中，加入草莓丁，充分拌匀。内馅儿就准备好了。
- 从冷冻室拿出挞皮，将准备好的内馅儿加入模具，装饰上草莓等水果，冷藏两小时，脱模便可。 （塔模脱模，下面放一个瓶子顶住模具底部，模具边缘往下拉就行）
- 内部！四寸模具很小，加上刀不正经，切不好
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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