香甜不腻大米玉米汁
家常做「香甜不腻大米玉米汁」，主角是甜玉米、尽量控制少一点。操作上是典型的水煮：煮。口感清甜，清爽适口。按食养的说法，玉米味甘性平，归脾、胃经，健脾利湿，清甜可口。
食材
步骤
- 我也不传图了，是做完之后才发现好喝的。 我就先讲一下步骤吧，毕竟没有尝试哪来成功呢。 先将半根玉米上面的玉米粒抠下来， 随后洗干净放到豆浆机里头
- 接着抓一将大米，普通大米啥的都行，就煮稀饭干饭用的那种米。 淘干净一块放到豆浆机里头。
- 添入清水 我们豆浆机是九阳的， 随后下面有刻度线， 好像是900ml-1000ml大概这个左右吧 我添入清水没到那个最低刻度线， 大概在那个最低刻度线下面一点吧 随后启动，选择那一块是选那个五谷 就坐等
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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