三分钟香蕉奶昔&薏米水
「三分钟香蕉奶昔&薏米水」的主料就是都乐香蕉、薏米水。过程属于水煮，主要动作是搅、煮。都乐香蕉味甘性平。
食材
步骤
- 原料的的准备非常的简单，而且香蕉偏熟一点比较好，正好可以解决不小心买多了的香蕉。
- 接下来就是丢入搅拌机啦，个人发现加料的顺序其实挺有讲究，以下介绍两个因加料顺序而有微妙不同的做法：
- 1、先加冰块和分段了的香蕉，用低速转3次，每次3-5秒左右，最后加入牛奶低速5秒。这样的成品泡泡小一点，奶味还挺明显。
- 2、先加牛奶和分段了的香蕉，用低速转2次，每次3-5秒左右，最后加入冰块，2次低速5秒左右。这样的成品泡泡多一点，冰渣也大一点，奶味和香蕉口味很融合。
- 这样就结束啦！超快超简单。 其实我觉得泡泡的部分超好喝。 改装版还有：加入麦片一起搅，或者将成品加入未喝完的McCafe杯子里成为香蕉拿铁奶昔…哈哈
- 最新发现是：可以加入煮好并冰镇了的薏米水，没想到薏米的润滑和甜味和香蕉这！么！搭！！也要加牛奶提升醇度喔！
适合什么人吃
烹饪难点
原料比例要准（按配方称量），现做现喝，冰饮久放会分层变淡
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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