木乃伊 万圣节美食
家常做「木乃伊 万圣节美食」，主角是吐司、沙丁鱼，再配上披萨酱、芝士片、黑胡椒碎。操作上是典型的烘烤：切、烤。入口鲜甜、细嫩，外脆内软。其中最要紧的一步大约需要8分钟。按食养的说法，吐司味甘性平；鱼味甘性平，归脾、胃、大肠经，健脾利湿、细嫩鲜甜。
食材
步骤
- 准备好食材 吐司切成长条形待用
- 表面涂抹一层披萨酱
- 码入沙丁鱼罐头
- 芝士切成长条 围城裹shi木乃伊的样子
- 切去不规则部分
- 送入烤箱烘烤
- 150度以下火 烘烤8分钟
- 素盘抹一勺披萨酱 码入木乃伊吐司 研磨少许黑胡椒碎 海苔剪成眼睛一样的圆粘在表面 芝士片剪成小点点的圆，粘在海苔表面
- 点赞上罗勒叶便可享用
- 简易快手的万圣节美食
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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