彩虹粽子

食材

• 粽子叶和棕绳
• 糯米
• 火龙果
• 奶酪
• 胡萝卜
• 西兰花
• 芝麻海苔肉松

步骤

1. 准备食材：粽子叶和棕绳适量、糯米200克、火龙果40克、奶酪20克、胡萝卜40克、西兰花40克、芝麻海苔肉松适量。
2. 糯米和粽叶要提前用温水浸泡1个小时，随后用手轻轻的冲洗干净。如果天气很热的情况下，可以放在冰箱冷藏过夜呦~
3. 将泡好的糯米像这样控干水分水份，平铺在笼屉上。底下记得预先铺好笼屉布呦~
4. 冷水上锅蒸制15分钟。用筷子先将蒸好的糯米打散防止硬结。
5. 先将西兰花汆烫1分钟，随后剁碎，这是我们彩虹绿色的来源呦。
6. 接下来是胡萝卜，切成小粒。这个是橙色的彩虹呦~
7. 将剁碎的胡萝卜和西兰花分别装入料理机中，各添50g的水。搅打成蔬菜汁。
8. 火龙果用勺子搞烂成泥。
9. 咱们的果蔬汁就做好啦！这些是天然的色素，家里如果有别的颜色的水果蔬菜，都可以试着加进来，创造属于自己的彩虹呦~
10. 将蒸制好的糯米饭，均匀分成4份，其中3份分别下入刚才调制好的果蔬汁中。剩下一份是白色的，这样就能做出4种颜色了。
11. 翻拌均匀、浸泡大概15分钟，让糯米充分的吸收果蔬汁的颜色。
12. 奶酪刨出细丝。
13. 将刨好的奶酪加入咱家的芝麻海苔肉松中，充分拌匀。这样咱们的馅料就做好了！是不是很简单呢？
14. 接下来我们就可以开始包啦！粽叶像这样叠弯成斗型，最先放胡萝卜汁的糯米，整平，轻轻的压实。
15. 在糯米上轻轻的压出一个小坑坑，将咱们做好的馅料，放入去，如果包的是大粽子，可以多放一些呢~
16. 接下来，以同样的手法接着铺上红色的糯米和白色的糯米，各自整平，轻轻的压实，将馅料盖住。
17. 将顶端的粽叶向下折叠包起来。
18. 包好之后，捏紧粽叶末端，用棕绳顺着将整个粽子包裹起来。
19. 冷水入锅，水开之后转中温火，继续煮15分钟至粽子熟透就好啦~
20. 当当当，梦幻一样的彩虹小粽子就出炉啦，五颜六色的是不是特别可爱呢？我看看是哪个小可爱率先给我来交作业哈！

适合什么人吃

烹饪难点