芒果燕窝西米捞
「芒果燕窝西米捞」以椰奶、西柚为主料。做法走的是水煮的路子，依次切。关键火候大约需要1小时。椰奶味甘性平；西柚味甘性平。
食材
步骤
- 其实芒果燕窝西米捞or杨枝甘露[得意][得意]做法基本类似 差点没等拍完就全部喝光 加了燕窝之后的味道都不一样啦～ 附赠做法给你们 不用去满记甜品了[偷笑] 芒果两个，西米适量，椰浆50毫升，牛奶250毫升，清水100毫升，冰糖适量 做法 1、取芒果果肉，一个打成芒果泥，一个切成小丁。 2、锅内烧一锅水，水一定要多一些，沸腾后下入西米煮10分钟，中途不时搅拌一下以防粘底，随后熄火盖上锅盖焖10分钟至透明，盛出西米过清水。 3、取一小锅加入牛奶、清水，椰浆和冰糖，文火煮至混合均匀后放凉。 4、碗里放西米、加入煮好的椰浆牛奶，加入芒果泥，下入芒果丁，下入炖好的燕窝，便可食用。 5、夏季下入冰箱冷藏1小时，冷藏后拿出，食用前拌入芒果丁翻拌均匀便可。 美美的享用吧～
- 没有分步图了，成品图上给你们啦！
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- 芒果建议选用水仙芒或者贵妃芒哦
- 大快朵颐
- 铛铛当
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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