超市里的芝麻海苔，太贵，微商的芝麻海苔，也贵，只有自己做的芝麻海苔一点都不贵
家常做「超市里的芝麻海苔，太贵，微商的芝麻海苔，也贵，只有自己做的芝麻海苔一点都不贵」，主角是海苔、水，再配上芝麻。操作上是典型的烘烤：炒、烤。其中最要紧的一步大约需要10-12分钟。小窍门：芝麻适量就好，不要太多，太多容易导致粘度不好。从食养上讲，张海苔味甘性平。
食材
步骤
- 儿童酱油，麦芽糖，放在一起，有粘度就好
- 炒至熟透的芝麻，待用
- 将料汁用刷子在海苔上面，少刷酱汁，不然容易将海苔打湿，烤制时间会延长，考出来也不会脆，所以一定记住刷薄一点
- 芝麻适量就好，不要太多，太多容易导致粘度不好
- 在将另一张海苔一起刷上酱汁，二张重叠一起
- 用擀面杖用力压合在一起，这样烤制出来才不会分离
- 用烤箱90度，上下火，烤制10-12分钟，拿出，我是拿出来一会就用剪刀剪出来咯，一定不能放在外面太久，不然会回潮，如果回潮你拿到烤箱在烤一下
- 产品出炉
- 拿塑料罐密封装起来，一个星期左右消灭完
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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