20分钟快手三明治，亲测有效
「20分钟快手三明治，亲测有效」的主料就是小青瓜、西红柿，再配上培根、杂粮吐司、沙拉酱。过程属于煎制，主要动作是切、煎。火候上大约需要2分钟。从食养上讲，小青瓜味甘性平；西红柿味甘性平。
食材
步骤
- 将小青瓜、西红柿冲洗干净切成片待用
- 在平底锅中，下入花生油，用文火慢煎鸡蛋，蛋白7-8分熟，接着翻面煎一下，封住蛋黄。喜欢生一点口感的话，翻面不需煎太久。
- 接下来，用平底锅将培根正反面各煎2分钟。 我喜欢肉质微焦，透出微微的烟熏香味～（买的是即食培根，但在冰箱冻过，还是稍煎一下）没有培根的话，大片午餐肉也是不错的替代。 平底锅大的话，鸡蛋、培根一起煎就好。
- 接下来就徒手操作啦！将吐司的其中一面抹上沙拉酱待用（沙拉酱厚度随喜）～
- 在吐司上依次铺上青瓜、西红柿、鸡蛋、培根，并在鸡蛋、培根上分别撒上少量黑胡椒。
- 最后用保鲜膜将整个三明治包紧（避免散开），用刀切开，就搞定啦！ 2种切法：横切、斜角切～（妹子可以斜角切2次，小小三明治，吃着更优雅哦！）
- 配上咸柠薄荷水，超清爽哦！
- 早餐也要有点仪式感！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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