情人节的爱心餐
做一道「情人节的爱心餐」，需要土司、鸡蛋，再配上红色果酱、脆皮肠、种心形模具。做法沿煎制的思路展开：煎、切。按食养的说法，土司味甘性平；红色果酱味甘性平。
食材
步骤
- 取一片土司，用圆形煎蛋器挖出中间的部分，(没有圆形煎蛋器，也可以用大饮料瓶之类的当模具)，接着用爱心型的饼干模具挖出爱心的形状。
- 接着取另一片土司，用圆形煎蛋器挖出一个圆，上面涂满红色的酱(草莓，樱桃，山楂，或番茄酱)，将上一步做的土司圈对齐粘上。
- 挖出来的爱心，也是美美的好看又好吃。
- 你喜欢的水果，火龙果，苹果，西瓜，菠萝等等，用饼干模具挖出造型，多简单啊，吃水果都变得浪漫起来了。
- 还可以做一个爱心煎蛋，最简单就是用心形煎蛋器啦，不过网上有一个火腿肠爱心煎蛋的菜谱，也不错，没有煎蛋器可以用那个方子。
- 还可以买一些圣女果，脆皮肠，像这样一切，拼起来也是萌萌哒爱心形呢。
- 我没买到脆皮肠和圆柱形圣女果，所以转一下网上的图。
- 哈哈，这是之前我家大象送的， 草莓花(´ε｀*)
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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