奶香南瓜浓汤--Vitamix版
奶香南瓜浓汤--Vitamix版是道家常菜，核心用料是南瓜、牛奶，再配上洋葱、黑胡椒。做法以快炒为主：切、焖、搅、拌。成品细腻，吃起来咸鲜适口。前后大约需要2分钟。按食养的说法，南瓜味甘性温，归脾、胃经，补中益气，甜软宜粥；.水味甘性平。
食材
步骤
- 1.准备好所有需要用到的食材，南瓜皮充分洗干净，因为我们后期制作是保留南瓜皮的哦
- 2.南瓜切2厘米左右块状待用，这个大小容易熟并且也不会太小而切的时候很麻烦；洋葱切1厘米左右块状待用
- 3.锅中下入黄油，中温火加热，油热后加入洋葱爆香，接着加入南瓜煸炒，南瓜均匀裹上黄油后，开中文火、盖上锅盖略微焖2分钟到南瓜变熟，随后都盛出来略微冷却待用
- 4.将所有食材按照牛奶、淡奶油、炒好的南瓜洋葱混合物的顺序依次下入vitamix的搅拌杯中，并盖好杯盖
- 5.开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态便可
- 6.随后将搅打好的南瓜浓汤下入不粘锅中，中文火熬煮开腾状态便可，起锅前加盐调味 盛入碗中，加入少许黑胡椒以及香草装饰会更美观，也可以滴入几滴淡奶油，同样也是很好的装饰方法。
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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