西兰花日本豆腐素汤《减脂餐系列》
「西兰花日本豆腐素汤《减脂餐系列》」的主料就是西兰花、日本豆腐，再配上大蒜、看着办黑胡椒研磨。过程属于快炒，主要动作是切、炒、煮。做好后爽脆、清甜，爽脆入味。按食养的说法，蒜味甘性平；西兰花味甘性凉，归脾、胃经，健脾开胃，爽脆清甜。
食材
步骤
- 大蒜切成片 西兰花切一切洗一洗
- 减肥宝宝爱用锅
- 点火加热之后倒点油 一点点噢 将大蒜 辣椒爆香
- 加西兰花炒 大概30秒？之后倒三大勺料酒
- 添入清水 加盐 煮一会 （水和盐的比例自己斟酌）
- 加味精 加日本豆腐 随后尝一下汤的味道
- 大概一分钟之后 熄火 磨点黑胡椒（味道更丰富哦）
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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