3块钱方便面，这样一吃值30元！
【方便面五吃】3块钱方便面，这样一吃值30元！
「3块钱方便面，这样一吃值30元！」以方便面、香肠为主料，再配上蒜末、芝士粉。做法走的是快炒的路子，依次搅、炒、煮、切。蒜味甘性平。
食材
步骤
- 意式白酱泡面 1、平底锅烧热，加入黄油炒鸡蛋，炒好待用； 2、锅子烧热，加橄榄油，加入香肠，接着加蒜末炒至熟透，加淡奶油、调料包； 3、将煮好的泡面加到锅里搅拌，撒芝士粉、黑胡椒； 4、盛盘，将炒鸡蛋放在上面，撒少许葱花便可。
- 泡面大阪烧 1、平底锅加少许植物油炒卷心菜丝，加调味料炒到半熟后待用； 2、平底锅热油，加入泡面，先将卷心菜丝和打好的鸡蛋铺在面条上，盖上锅盖； 3、两分钟后，面条变金黄色后翻面，鸡蛋上色就起锅，搭配喜欢的辣椒酱便可。
- 泡面汉堡 1、植物油煎午餐肉、鸡蛋和汉堡胚； 2、泡面煮好加调味料翻拌均匀； 3、沙拉酱涂在汉堡的上下内面，中间夹芝士、生菜、番茄、泡面、午餐肉便可。
- 泡面沙拉 1、食材处理：生菜切断待用，小番茄一分为四，黄瓜切成片； 2、调酱汁：将沙拉酱、白砂糖、白醋、酱油翻拌均匀； 3、将所有食材放在一起，加入金枪鱼罐头，混合酱汁，接着加泡面和调味料翻拌均匀，最后淋芝麻油便可。
- 泡面皮塔饼 1. 煮好的方便面加调料、黄瓜丝、胡萝卜丝、红油、炸花生米翻拌均匀； 2. 在皮塔饼内部抹上腐乳，夹生菜、泡面、香肠便可。
适合什么人吃
烹饪难点
水要宽（面才不糊），水开下面按时间捞，捞出过冷水更筋道
小常识
炒面炒粉难点：粘连/断生/油腻
【难点】炒方便面、家常炒面、炒米粉、炒河粉、蛋炒饭这一类下锅炒的面食，四个失败点。
▍难点1：面条粘连成一坨
原因：
①煮好的面没有沥干（带水进锅必粘）；
②一次下锅太多；
③锅温不够。
解决：
①煮好的面必须彻底沥干，最好过一遍凉水并拌一勺油（加油能防粘还能让每根面都包一层油膜）；
②一次下锅量不超过锅容积的 1/2，铺开平铺才炒得开；
③锅要烧到冒烟再下油，油温要高。
▍难点2：面条炒断/炒烂
n原因：炒制时间过长；或锅铲翻炒动作太大。
解决：
①全程大火快炒 2-3 分钟，全程超过 5 分钟面一定会烂；
②用筷子而不是锅铲翻炒，筷子挑动比铲子压更不容易断；
③沿一个方向抖散翻炒，不要来回乱搅；
④炒面用圆细面（碱水面）比宽面更耐炒不易断，宽面容易在翻炒中折断；
⑤如果面本身太软（煮过头了），只能缩短炒制时间。
▍难点3：米粉/河粉容易断
原因：米粉、河粉本身脆薄，一炒就断。
解决：
①米粉要提前泡软（温水泡 20-30 分钟，泡到能弯不断但仍有硬芯），泡太软一炒就烂；
②河粉要用手轻轻抖散粘连处再下锅；
③炒的时候用筷子挑着炒而不是翻炒；
④配菜要先炒到断生盛出，最后面和配菜一起下锅快速炒匀，不要一次全倒进去反复炒。
▍难点4：炒面油腻/味不香
n原因：油放太多；配料没爆香；调味顺序错。
解决：①炒面本身容易吸油，
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