晚餐

食材

• 鸡翅
• 土豆
• 包菜
• 西红柿
• 五花肉
• 鸡蛋

步骤

1. 鸡翅8个，添入清水冲洗干净后接着浸泡半小时；包菜1颗 冲洗干净后直接上手掰成小块儿；土豆切薄片，装入有水的碗中先泡着；五花肉一小块切成片；2个西红柿冲洗干净后去蒂切小块；300克老南瓜去皮后也切成小块；碗中打入3个鸡蛋，加1小勺盐搅散待用；食材就完全备好了。
2. 先来腌鸡翅，用刀在表面划两刀，这样更方便腌制入味儿。下入碗中加姜片、蒜末、1勺盐、1勺料酒，抓匀后腌制半小时；
3. 这时候我们将南瓜放蒸锅蒸20分钟；
4. 接着我们来炒菜，锅里加一点点的油，先将五花肉加进来，煎到微焦出油后加葱姜蒜干辣椒爆香；
5. 炒半分钟后将包菜倒进去，全程旺火煸炒3分钟，包菜变软后沿锅边加入1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺蚝油、1勺盐，接着炒1分钟就可以起锅啦，手撕包菜就做好了，好吃又简单；
6. 接着我们来做番茄炒蛋，锅烧热热油倒进蛋液，蛋液凝固后用筷子搅散，炒好后先盛出来；
7. 锅中加少许油后转中温火，下西红柿煸炒，加一勺盐更容易出汁儿，接着来一将蒜末增香，继续炒2分钟，接着加半碗清水、2勺糖，盖上盖子焖一会儿，汤汁只剩一半儿的时候将鸡蛋加进来；
8. 接着来点生抽调味儿，翻拌均匀后接着来一将葱花起锅，酸酸甜甜的番茄炒蛋就做好了，汤汁拌饭是绝配；
9. 鸡翅这时候也腌好了，平底锅中加少许油，将鸡翅加进来用文火煎，盖上盖子熟的更快，翻面后继续煎5分钟，这时候的鸡翅表面是焦焦的，用筷子轻轻一插就能穿透，先盛出来放一旁；
10. 锅里还留有一些油，刚好用来煎土豆，煎到表面有点焦焦的就可以，文火焖几分钟至快熟的时候也盛出来；
11. 锅里的底油烧热后加1勺豆瓣炒出红油，随后加入姜、蒜、干辣椒煸出香味，接着加1勺生抽、半勺老抽 、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐、半勺鸡精调味儿，随后加入鸡翅煸炒上色。最后将土豆片也加进来炒匀，接着来一点点的水，盖上盖子用最文火收干汤汁；
12. 这时候我们将蒸熟的南瓜加入料理机中，接着加300毫升的热牛奶、1勺盐，打成细腻的糊，细腻浓香的南瓜羹打好了，倒出来就可以了；
13. 鸡腿锅里烧至微焦后熄火撒上葱花，拌一拌后就可以起锅了，这个做法其实是模仿的干锅鸡翅，又香又嫩又入味儿；
14. 今年一直都没有吃过干锅，今天总算是可以过一将嘴瘾了！三菜一汤，有荤有素，超级满足了，不说了 ，我要开饭啦！我们下期见！

适合什么人吃

烹饪难点