9寸DIY披萨
🍕9寸DIY披萨🍕
「9寸DIY披萨」的主料就是披萨面饼、香菇，再配上披萨酱、玉米、香肠。过程属于烘烤，主要动作是煮、烤。入口鲜香，奶香浓郁。其中最要紧的一步大约需要10分钟。关键一步是第一次烤完接着撒上一层芝士碎接着 第二次 170°5分钟 一定要注意温度我这次就烤糊饼皮。寸披萨面饼味甘性平；香菇味甘性平，归脾、胃经，健脾开胃，鲜香提味。
食材
步骤
- 准备好材料！ 提前解冻披萨饼皮跟碎芝士~
- 香菇和玉米粒需要提前煮熟~
- 将冷冻饼皮放在烤盘~
- 涂上披萨酱(根据口味)
- 撒上一层芝士做底层
- 铺上香肠
- 铺上煮好的香菇
- 铺上玉米粒和青椒
- 接着撒上一层芝士
- 先预热烤箱~ 第一次烤：180°10分钟
- 第一次烤完接着撒上一层芝士碎接着 第二次 170°5分钟 一定要注意温度我这次就烤糊饼皮！
- 切好~开吃~
- 超级满足~
- 真的超级好吃呀~ ！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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