巧克力牛奶棒
「巧克力牛奶棒」的主料就是奶粉、牛奶，再配上低筋面粉。过程属于烘烤，主要动作是烤、拌、切。火候上大约需要15分钟。从食养上讲，奶粉味甘性平；淀粉味甘性平。
食材
步骤
- 黄油：软化！天热很快就软了，刮刀按下去很丝滑就可以了，天冷没办法，要么坐温水，要么烤箱里面选发酵功能，暖个5分钟，或者如果你有别的东西正在烘烤，黄油连盆一起放在烤箱上面，一会儿就软了！
- 奶粉：软化好的黄油，加入奶粉，翻拌均匀就好了。 牛奶、淡奶油：其实随意配比，没有炼乳，奶香味会不够，所以我就加了淡奶油。也都倒进去充分拌匀，一开始会和黄油不相容，坐一下温水，暖暖的就充分拌匀了。
- 淀粉：我想，炼乳很粘稠，牛奶和淡奶油都比较稀，所以加了一丢丢淀粉增加粘稠感吧。 糖：炼乳很甜很甜，可是我们这些配料都没有甜的东西，所以我加了不多，给小孩吃的东西，我喜欢只用很少很少的糖。 以上两样，都加进去翻拌均匀，没有特别的要求。
- 可可粉/抹茶粉：根据喜好可以加不同口味，不加也可以，淡淡的奶香味很不错哦，还可以挂一点香草荚，应该也很好吃。 低粉：分两次筛入，每次筛好都用切拌的方法翻拌均匀，一般来说，这个方子的面团应该比较干，拌好后可以用手捏，捏成一个大球，放在油纸上。
- 烤箱180度上下火预热。 面团按扁，摊成一个1-2cm厚的大面饼，切去4边不规整的，随后切成一条一条，接着将切下来的边角料接着摊成面饼，如此往复，最后多出来的一丢丢，搓成长条就好啦。 上下火180度，中层烤15分钟。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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