多口味75克广式月饼（熬转化糖浆拌八宝果仁）

食材

• 无限量爱心
• 无限量耐心

步骤

1. 熬转化糖浆
2. 漂亮的琥珀色
3. 转化糖浆熬好后要放置一段时间，之少要10天半月的，据说时间越久越好，如果你做的多，明年用也是极好的。
4. 开始制作饼皮了，将转化糖浆和花生油碱水充分拌匀，随后筛入面粉。
5. 和面，油亮油亮的面团，下入保鲜袋醒发2小时以上。
6. 低粉加糯米粉混合均匀，烤箱170度18到20分钟，我用小烤箱烤的，当然你可以用平底锅干炒，微微变色熟了就可以。
7. 将馅料配方中所有的液体和糖一起加入拌匀均匀，随后加入熟的低粉和糯米粉，充分拌匀，盖上保鲜膜静止半小时以上。
8. 漂亮
9. 可以开始分重量称量了，45克一个搓圆待用。
10. 开始包吧
11. 取一个30克的面皮，用手掌压平成这样，随后开始包。
12. 考验耐心的时刻到了
13. 用虎口慢慢收口像这样。
14. 包好的样子
15. 还做了些肉松蛋黄馅儿。大概就是蛋黄：肉松的比例2：1，随后加黑白芝麻适量，加入少许沙拉酱翻拌均匀可以抓成团便可。
16. 接下来就是哇模了，我的模具不需要粘粉，真的一点都不粘。一定要使劲压实，否则花纹在烤制过程中就变得不清晰了。
17. 入烤箱前喷水防止开裂
18. 漂亮
19. 漂亮的花纹
20. 等待回油吧……
21. 手机快撑不下了……
22. 这几个豆沙蛋黄的，放置时间有点长，忘记喷水，开裂了……烘焙人玻璃心呢！
23. 花样月饼，掺合了黑小麦面皮。
24. 微辣味儿肉松豆沙蛋黄
25. 原味豆沙蛋黄

适合什么人吃

烹饪难点