椒盐鸡翅（空气炸锅）
家常做「椒盐鸡翅（空气炸锅）」，主角是鸡翅、彩椒。操作上是典型的油炸：腌。其中最要紧的一步大约需要20分钟。从食养上讲，鸡翅味甘性平；彩椒味甘性平。
食材
步骤
- 研磨彩椒（或黑椒），盐均匀撒上不用腌，空气炸锅180度共20分钟，10分钟后要翻面
- 完成。是不是没有难度呢
适合什么人吃
烹饪难点
空气炸锅要先预热3-5分钟，食材表面刷薄油（才酥），中途翻面/晃筐一次受热才匀
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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