Banana bread Tiramisu香蕉提拉米苏
做一道「Banana bread Tiramisu香蕉提拉米苏」，需要香蕉面包成分、室温鸡蛋，再配上中筋粉。做法沿烘烤的思路展开：搅、烤、切、拌。其中最要紧的一步大约需要3小时。鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- 香蕉面包制作： 1.预热烤箱到350华氏度，准备两个9x5英寸不粘烤锅。将鸡蛋和糖放在大碗里中速打发均匀，随后转为低速，加入香蕉泥混合均匀，最后加入油，香草香精，希腊酸奶混合均匀 2.在另一个碗中，将面粉，小苏打，肉桂粉和盐混合，用搅拌机低速搅拌，接着加入面粉充分拌匀，也可以用手帮助混合，混合过筛加入1中 3.将如上混合物放到两个烤盘中，烘烤50-60分钟至熟透 4.冷却蛋糕脱模
- 甜牛奶酱做法 1.如果你直接在买了甜牛奶，那么就直接倒到一个碗里加入酒，用调羹混合直到浓稠状态便可 2.如果你要自己做甜牛奶酱，那么请将固态甜牛奶放在一个加盖罐子中，随后将罐子入在热水中，并置于烤箱的顶部放３个小时，在这其间如果水不够的话要添入清水在烤盘里，水要平齐罐子。三个小时后拿出冷却便可使用。
- 焦糖香蕉做法 将香蕉批开，接着分别切至２到３片长。分两批，锅子中温加热，在锅内加入一半黄油，一半糖，一半朗姆酒，香精，肉桂粉，搅拌它们直到象布丁一样的浓稠状态。一半香蕉片下入锅内３０秒钟，接着翻身后煎６０秒钟完毕，拿出，接着煎第二批次的香蕉，如此重复
- 马氏卡朋奶油做法 1.将蛋黄和糖下入大碗用搅拌机中高速打发至浓稠发白状态，约２－３分钟，当你提起打发头时，蛋黄应能慢慢滴落状态 2.在其中添加马士卡朋奶酪，盐，香草香精，中低速充分拌匀，不要打发过头或者高速。 3.随后将如上奶油糊转到另外一个碗中。在之前的碗里加入重奶油，打发奶油到干性状态。随后将打发后的奶油加入马士卡朋奶油中轻轻充分拌匀
- 聚合这个甜点最容易的方法是将这些东西装在６个１０ＯＺ 的直身杯子里。切开香蕉面包到１/2英寸厚度.随后接着用圆形切刀将它们切成和杯子直径差不多的大小的圆片.随后手拿着面包圆片,用调羹取一点甜牛奶酱放在上面.建议不要直接将面包片浸入牛奶酱中,因为会甜过头了.所以就稍微铺一层在蛋糕上便可.随后将这片蛋糕下入杯子底层. 在每一层香蕉蛋糕上放置1到2片焦糖香蕉,轻轻压实,随后接着加入马士卡朋奶油糊在上面,最好用裱花袋装奶油糊挤入杯子中. 随后接着在奶油糊上加上一块香蕉蛋糕,甜牛奶,焦糖香蕉,奶油,如此重复三层.最后一层是马士卡朋奶油层 随后在最上一层加入打发的淡奶油层堆成一个漂亮的尖顶形状,接着在奶油上点缀巧克力珠, 随后下入冰箱里最起码冷藏2个小时才能食用
- 巧克力层因为材料和做法太复杂的原因可以忽略，直接杯装，但是附上图片做法
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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