美好一天 从早餐一个
家常做「美好一天 从早餐一个」，主角是全麦吐司、五谷鸡蛋，再配上生菜、番茄、芝士片。操作上是典型的煎制：切、煎。鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- △拿出一片吐司，一面均匀涂上番茄酱（用筷子或勺子简单粗暴搞定~）
- △如图，一个三文治想要切出来展现得好看，那就是中间线划过的那条痕迹必须确保都有东西铺在上面的（这种描述能听得懂？）而左右两边就随意，尽量平铺满整片面包最佳，记住是“平铺”‼‼（也就是不要崎岖不平）这就要求制作者需要将同种食材的厚度尽可能切得一致。这样放完才会均匀，才好压平了切。
- △按自己喜好依次下入适量的食材，鸡蛋和火腿片要提前煎一下。生菜上接着淋点芝麻沙拉汁。
- △接着拿出另外一片吐司，往上面下入一片芝士片，接着往上一步骤做好的所有食材上盖。
- △由于放了太多食材三文治会有点鼓起来，（如图）记得先将吐司轻轻地压平，接着用保鲜膜紧紧包裹住（这里注意要包紧一点！待会切了才不会散落掉‼）麻利一刀切~ △有条件的网购三文治专用的那种包装纸更好（待会拍照更好看~）
- 嘻嘻~搞定，在太阳底下拍照真是好看（免滤镜）
- 作为早餐搭配牛奶喝真的好适合~
- △附图：沙拉汁我用的是这种口味的，超市买的十几块钱小小一瓶，虽然价格不算便宜不过真的好好吃好喜欢，平时拿来拌点蔬菜沙拉吃也是很棒~每次少量不用太多不然容易腻~ （口味推荐）当然如果你不想加也是可以的。
- △这是我第一次做的，料更足，不过感觉切出来没那么好看呀（放不够均匀） 快去动手自己DIY吧~期待你们不一样的新作品哦~（下次我要换别的食材做）
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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