【酥脆掉渣的黄金吐司夹玉米&烤肠】
【酥脆掉渣的黄金吐司🍞夹玉米&烤肠】😋
这道「【酥脆掉渣的黄金吐司夹玉米&烤肠】」用料不复杂：吐司、鸡蛋，再配上玉米、烤肠、苹果。烹饪顺序按烘烤来——切、炒、煎、炸。吐司味甘性平；鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- 吐司用圆形模具切成圆形；烤肠切成片；鸡蛋打散；面包糠备好；
- 玉米1/2根，切下玉米粒，炒至熟透；
- 煎熟烤肠；
- 吐司片沾满蛋液；
- 裹上面包糠；
- 待油热，中文火炸制，勤翻面；双面金黄拿出放置吸油纸上；
- 待凉，切开口；
- 填入玉米；
- 在填入烤肠；
- 完成；
- 最后造型。
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要预热，烤到表面金黄酥脆，抹酱配料出炉再放（早放会软）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App