微波炉土司披萨
微波炉土司披萨（做法1）
「微波炉土司披萨」的主料就是土司、火腿肠，再配上番茄酱、洋葱、芝士。过程属于快炒，主要动作是切。火候上大约需要3分钟。按食养的说法，土司味甘性平。
食材
步骤
- 第一步，蔬菜火腿片汆烫。 将青椒、洋葱切粒，火腿肠切成片，将玉米粒从玉米上切下来。 锅里的水开后，以上食材下锅汆烫1分钟。 捞起，控干水分水分。 第二步、铺食材。 盘子刷一点油，防止粘连，土司摆盘。 食材随自己喜欢加，但肉类必须炒至熟透，胡萝卜、玉米粒这类难熟的蔬菜必须炒至熟透或者汆烫煮熟。 土司用勺子刷一层番茄酱，接着将火腿片、玉米粒、青椒粒、洋葱粒均匀的摆在土司上。 最上一层撒芝士。 第三步，烤披萨。 土司放入微波炉，中温火叮3分钟或者高火2分钟。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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