百里香烤土豆条，搭配树莓奶昔
「百里香烤土豆条，搭配树莓奶昔」以土豆、百里香为主料，再配上蒜、黑胡椒。做法走的是烘烤的路子，依次切、烤、搅。入口绵软，奶香浓郁。关键火候大约需要10分钟。按食养的说法，蒜味甘性平；土豆味甘性平，归脾、胃经，健脾益气，绵软家常。
食材
步骤
- 土豆洗干净切条，保留土豆皮会更好吃哦. 土豆条进平底锅，加上剁碎的蒜瓣，盐、黑胡椒、百里香和食用油，在平底锅中文火煎熟. 如果喜欢吃辣可以撒少一些辣椒粉
- 担心土豆熟不透，可以放入烤箱烤10分钟，或者用锅盖文火焖熟
- 冷冻树莓加酸奶放入搅拌机打碎成果昔. 怕酸的小伙伴可以自己加糖或者蜂蜜调味.
- 奶昔装杯
- 开吃～
适合什么人吃
烹饪难点
原料比例要准（按配方称量），现做现喝，冰饮久放会分层变淡
小常识
烤红薯烤薯类难点：不出蜜/太干/不软/烤焦
【难点】烤红薯、烤地瓜、烤番薯、烤土豆、烤南瓜——这类根茎类烤箱菜，四个难点。
▍难点1：不出蜜（不够甜/没有蜜汁流出来）
原因：红薯不够甜或品种不对；或烤的温度时间不对。
解决：
①选对红薯：要选表皮红亮、质地细密、瓤是橙黄或红心的品种（白心红薯烤出来不甜、只粉不蜜）；
②红薯要大小均匀（粗细差别大会导致有的熟了有的没熟）；
③低温慢烤比高温快烤更容易出蜜——200 度烤 40 分钟比 250 度烤 20 分钟更甜；
④烤到中后期如果表皮开始焦而还没出蜜，可以盖锡纸防止烤焦（锡纸要提前包住底部和侧面，只露顶部）。
▍难点2：太干/柴
原因：烤得太久；或直接用大火。
解决：
①烤的时间宁短勿长——判断标准是能轻松插入筷子就说明熟了；
②一定要包锡纸（锡纸能锁住水分，这是烤红薯不干的关键）；
③温度不要超过 200 度（高温会把水分烤干）；
④如果红薯很粗，可以先蒸 10 分钟再烤（更容易熟透还不干）。
▍难点3：不软/夹生
n原因：红薯太粗；或时间不够。
解决：
①粗红薯要切滚刀块或对半切开（增加接触面积）；
②烤 20 分钟后可以翻面一次；
③判断熟度：用筷子能轻松穿透、边缘渗出糖汁就是熟了；
④实在难熟
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